Органолептические показатели
1. ЗапахВода источников. Различают 2 группы запахов: естественного и искусственного происхождения.
Запахи естественного происхождения обусловлены живущими или отмирающими в воде организмами, влиянием берегов, дна, почв, грунтов и др. Так, присутствие в воде растительных остатков придает ей землистый, илистый или болотный запах, наличие сероводорода - запах тухлых яиц. При гниении органических веществ или загрязнении её неочищенными хозяйственно-бытовыми сточными водами возникает гнилостный, сероводородный или фекальный запах. Запахи искусственного происхождения возникают при загрязнении воды источника производственными сточными водами (фенольный, хлорный, металлический, бензиновый и т. п.).
Питьевая вода. Является одним из чувствительных показателей качества воды и сигнализирует о проблемах в системе водоснабжения. Разнообразие причин обусловливает разнообразие запахов воды. Запахи делят на самостоятельные и сочетанные (запахи с привкусами).
Наиболее вероятный путь поступления в питьевую воду: Загрязняющие вещества могут попасть в воду на любом этапе пути, который ей необходимо пройти от водоисточника до крана потребителя: до её обработки, в результате обработки; при хранении и в разводящей сети. Прежде всего, изменение запаха указывает на загрязнение водоисточника.
2. Привкус
Вода источников. Привкус воды зависит от минерального состава воды, температуры ее и растворенных газов. Различают четыре основных вкусовых ощущения: соленое, кислое, сладкое, горькое. Все другие вкусовые ощущения называются привкусами (щелочной, металлический, хлорный, вяжущий и т. д.). Искусственные привкусы могут быть показателями загрязнения воды сточными водами, естественные привкусы свидетельствуют о наличии в воде биологически активных веществ, выделяемых сине-зелёными водорослями.
Питьевая вода. Данный показатель определяют только в том случае, когда есть полная гарантия безопасности воды в эпидемиологическом отношении. Гигиеническое значение привкусов воды состоит в том, что при их интенсивности выше 2 баллов ограничивается водопотребление. Разнообразие причин обусловливает разнообразие привкусов воды. Привкусы делят на: самостоятельные; сочетанные (привкусы с запахами).
Наиболее вероятный путь поступления в питьевую воду: загрязняющие вещества могут попасть в воду на любом этапе пути, который ей необходимо пройти от водоисточника до крана потребителя: до её обработки, в результате обработки; при хранении и в разводящей сети. Прежде всего, изменение привкуса указывает на загрязнение водоисточника.
3. Цветность
Вода источников. Цветность – естественное свойство природной воды, обусловленное присутствием гуминовых веществ и комплексных соединений железа. Цветность воды может определяться свойствами и структурой дна водоема, характером водной растительности, прилегающих к водоему почв, наличием в водосборном бассейне болот и торфяников и др. Цветность косвенно характеризует наличие в воде некоторых органических и неорганических растворенных веществ и является одним из важных показателей, позволяющих правильно выбрать систему водоочистки.
Питьевая вода. Цветность является показателем эффективности очистки (обесцвечивания) воды на водопроводных очистных сооружениях.
Жалобы со стороны потребителей: внешний вид.
Наиболее вероятный путь поступления в питьевую воду:
1. Недостаточная очистка воды на водопроводных сооружениях.
2. Вторичное загрязнение воды в распределительной сети за счет присутствия железа или других металлов в виде естественных примесей или в качестве продуктов коррозии.
4. Мутность
Вода источников. Мутность - природное свойство воды, обусловленное наличием в ней взвешенных веществ органического и минерального происхождения (глины, ила, органических коллоидов, планктона и т. п.). Мутность влияет на микробиологические показатели качества воды. Большинство микроорганизмов сорбируется на поверхности или находится в середине взвешенных частиц, органические и неорганические вещества которых защищают бактерии и вирусы.
Питьевая вода. Мутность воды свидетельствует о ее загрязнении органическими и неорганическими веществами, в том числе и во время реагентной обработки воды (например, хлорирования). Мутность является: показателем эффективности осветления воды на водопроводных сооружениях; одним из факторов, влияющих на эффективность обеззараживания воды. Жалобы со стороны потребителей: внешний вид.
Наиболее вероятный путь поступления в питьевую воду:
1. Недостаточная очистка воды на водопроводных очистных сооружениях.
2. Вторичное загрязнение воды в распределительной сети.